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CREMA DE CALABAZA DE CASTILLA Y PERAS.

22 de Ene de 2013 Sopas y Cremas
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SOPA DE CALABAZA CON PERAS.


Ingredientes:
1cda. Mantequilla para la sopa.
1 cda. Para las peras de mantequilla..
1 cda. Aceite.
2 cdas. Harina de arroz.
1 cda. Cebolla picada.
3 tazas pulpa de calabaza de castilla cocida. (amarilla)
1 ½ L. caldo de pollo desgrasado.
1 rama romero fresco picado.
2 ctas. Azúcar moscabada.
½ taza crema.
3 peras Bosch rebanadas en gajo grueso.
Sal y pimienta.

-en una cazuela calentamos las grasas y doramos la cebolla y luego la harina para formar un roux.
-cuando la harina este dorada muy ligeramente, añadimos la calabaza hecha puré y cocinamos unos minutos.
-añadimos el caldo y el romero y cocinamos hasta que hierva pero a fuego medio.
-en una sartén calentamos a derretir la mantequilla y el azúcar, caramelizamos los gajos de pera y reservamos, podemos sazonar con un poco de nuez moscada.
-licuar la sopa de calabaza y vaciarla a la cazuela, añadiendo la crema, sazonar y apagar fuego.
-servir caliente y adornar con las peras caramelizadas y un plus de romero.

 

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Sugerencias de Lety

Queridas amigas(os): FELIZ DÍA A TODAS LAS MAMÁS DEL MUNDO! Ojalá que todos pudieramos darle un abrazo a mamá ese día, disfruta con tus hijos los grandes momentos de sus fiestas escolares, las tareas, los amigos, la familia, crecen en un ratito, que te disfruten y disfrútalos! Como los dulces de la REYNA DE ABASTOS, la más surtida en la ciudad. Encontrarás decenas de detalles para las mamás más importantes de tu vida. LA REYNA DE ABASTOS SUPER DULCERIA.  Para lograr rebanadas y cortes perfectos en frutas, vegetales y otros productos alimenticios,  el rebanador BORNER, es lo mejor: higiénico, rápido, perfecto! ahorra tiempo y dinero, no desperdiciamos nada de alimento, solo tienes que mandar un correo o llamar a Gaby Topete y con gusto te atenderan. La portada está llena de sugerencias para cocinarle a mamá este día, no las dejen de hacer, les van a encantar! Un gran abrazo para todos y te invito a escucharme a las 10.30 a.m. en VOX DEI radio. www.maríavision.com  el programa CERCA DE TI.los miércoles, también ese mismo día, pero más temprano, 9.00 am, FAMILIAS AL DÍA. un programa de la Agrupación de Esposas Cristianas. por María Visión también. Los invito a que me sigan en Facebook como Leticia Orozco. Un abrazo y felicidades a mi mamá y a todas! Bendiciones. Lety O. de H.

 

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