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CREMA DE CALABAZA DE CASTILLA Y PERAS.

22 de Ene de 2013 Sopas y Cremas
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SOPA DE CALABAZA CON PERAS.


Ingredientes:
1cda. Mantequilla para la sopa.
1 cda. Para las peras de mantequilla..
1 cda. Aceite.
2 cdas. Harina de arroz.
1 cda. Cebolla picada.
3 tazas pulpa de calabaza de castilla cocida. (amarilla)
1 ½ L. caldo de pollo desgrasado.
1 rama romero fresco picado.
2 ctas. Azúcar moscabada.
½ taza crema.
3 peras Bosch rebanadas en gajo grueso.
Sal y pimienta.

-en una cazuela calentamos las grasas y doramos la cebolla y luego la harina para formar un roux.
-cuando la harina este dorada muy ligeramente, añadimos la calabaza hecha puré y cocinamos unos minutos.
-añadimos el caldo y el romero y cocinamos hasta que hierva pero a fuego medio.
-en una sartén calentamos a derretir la mantequilla y el azúcar, caramelizamos los gajos de pera y reservamos, podemos sazonar con un poco de nuez moscada.
-licuar la sopa de calabaza y vaciarla a la cazuela, añadiendo la crema, sazonar y apagar fuego.
-servir caliente y adornar con las peras caramelizadas y un plus de romero.

 

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Sugerencias de Lety

Queridas amigas(os): FELIZ AÑO 2017! Que bendición empezar el año con ustedes, seguro si eres mexicano estás comiendo rosca de reyes y un chocolatito caliente, que alegría, que compartamos con otros países tradiciones que nos llenan el alma y el estómago de felicidad.  En estos momentos en que las noticias no son muy alentadoras que digamos, con todo y eso, vamos a poner buena cara y a trabajar con más ahínco para salir adelante de las crisis, tiempo de oportunidad, crecimiento, madurez y solidaridad. Así como nuestros queridos amigos de MAMÁ CONEJA SANTA TERESITA,  que están con el ama de casa, muy pendientes de ayudarnos y ser un apoyo para nuestra economía. ¡Gracias Mamá Coneja santa Teresita! siempre es más barato comprar con ustedes. Y que les digo de LA REYNA DE ABASTOS SUPER DULCERIA. Ahora si que van con todo, es un buen momento para darnos un chiqueo y descansar, no creen? un pequeño antojo todos lo merecemos, así que como los cumpleaños, nacimientos, bodas, bautizos, primeras comuniones y despedidas de soltera no paran, vamos por los bolos al mejor lugar. LA REYNA DE ABASTOS, SUPER DULCERÍA. Aquí no para todo, de seguro estás pensando bajar los kilitos de más, los vegetales y las frutas, quedan mejor con BORNER, no desperdiciamos nada, cortas jitomate, piña, todo lo que desees, la cebolla ni te digo, seguiremos preparando nuestras salsas picositas con BORNER, EL MEJOR CORTADOR DE FRUTAS Y VEGETALES, solo llama a cualquiera de mis amigos y verás que no te arrepientes, las ensaladas quedan deliciosas con BORNER, no has pensado en un negocio?, SI ES DE COMIDA, CUALQUIERA DE MIS AMIGOS PUEDE ASESORARTE CON GUSTO. Espero sigamos comunicándonos a traves de mi página y en los programa a los que te invito a seguirme.  De lunes a viernes a las 11.00 am, en Radio Mujer, De la canasta a tu mesa, los miércoles a las 9.00 am, por María Visión, en Cerca de Ti, los domingos en Tejiendo Familias, a las 12.00 en R. Mujer y el tercer sábado del mes, en A Corazón abierto, a las 10.00 am, donde tengo el gusto de participar como invitada. Las espero. Feliz año, cargado de trabajo, salud, paz, bienestar, bendiciones y las cosas lindas que Dios quiere para ti y tu familia. Los abrazo con afecto. Lety de Huerta.

 

 

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