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CREMA DE CALABAZA DE CASTILLA Y PERAS.

22 de Ene de 2013 Sopas y Cremas
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SOPA DE CALABAZA CON PERAS.


Ingredientes:
1cda. Mantequilla para la sopa.
1 cda. Para las peras de mantequilla..
1 cda. Aceite.
2 cdas. Harina de arroz.
1 cda. Cebolla picada.
3 tazas pulpa de calabaza de castilla cocida. (amarilla)
1 ½ L. caldo de pollo desgrasado.
1 rama romero fresco picado.
2 ctas. Azúcar moscabada.
½ taza crema.
3 peras Bosch rebanadas en gajo grueso.
Sal y pimienta.

-en una cazuela calentamos las grasas y doramos la cebolla y luego la harina para formar un roux.
-cuando la harina este dorada muy ligeramente, añadimos la calabaza hecha puré y cocinamos unos minutos.
-añadimos el caldo y el romero y cocinamos hasta que hierva pero a fuego medio.
-en una sartén calentamos a derretir la mantequilla y el azúcar, caramelizamos los gajos de pera y reservamos, podemos sazonar con un poco de nuez moscada.
-licuar la sopa de calabaza y vaciarla a la cazuela, añadiendo la crema, sazonar y apagar fuego.
-servir caliente y adornar con las peras caramelizadas y un plus de romero.

 

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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): MES DE MAYO! tanto que festejar y  agradecer, Mamás, maestros, cumpleaños, aniversarios, en fin!... recordando cada uno de los días en que sus enseñanzas nos ayudaron a hacer mejores personas. para festejar a MAMÁ, no hay nada como regalarle aparte de un detalle personal, un dulce, LA REYNA DE ABASTOS SUPER DULCERIA tiene el regalo perfecto para que acompañes con un chocolate, un mazapán o simplemente unas glorias, chiclosos o lo que a ella le guste, ese regalo especial! Prepara también su lista de compras, ayuda esta quincena al menos en aligerarle la carga, que mejor que encargar todo por teléfono a MAMÁ CONEJA SANTA TERE, Te surten tu lista de especias, chiles secos, cereales, hierbas deshidratadas, frutos secos, etc, además de productos de alta cocina e internacionales, horario de 8.00 am a 8.00 pm, se puede pedir más!  y si quieres hacerla más feliz todavía BORNER, LA MEJOR MANDOLINA DE COCINA, EL MEJOR PELADOR, LOS MEJORES RALLADORES! para que tu mamá no se canse cocinando y termine en un tris tras de hacer de comer, invierte en productos de la más alta calidad, está es mi consentida en la cocina, un buen cuchillo y una mandolina nos hacen los mejores chefs del mundo! llama a GABY TOPETE Y pídela YA! Y SI QUIERES CONSENTIRLA MÁS AÚN.....MIEL ORO, las abejas lo hacen todo por ti, endulza esa trenza de nuez y queso con miel, los bollos de naranja, el pastel alas de ángel, nada como una miel pura y la encuentras con otros productos como el propoleo, la jalea real, cremas, y muchos más, para mi, la mejor miel de abeja de la ciudad. y como siempre, invitarlos a que nos escuchen cada domingo a las 12 del día en el programa TEJIENDO FAMILIAS, en la barra de DIES DOMINI DE Arquiradio GDL, en Radio Mujer y en la misma estación escucha el programa De la CANASTA A TU MESA A LAS 11.00 de L a V, puntuales compartiendo para ti. Que cada mamá tenga este 10 de mayo y siempre, la alegría de sentirse amada y correspondida, dignificada en su gran labor, que Dios las bendiga y fortalezca cada día para poder llegar a nuestra meta y entregarle a nuestra patria hijos nobles, ciudadanos de bien y a nuestro Señor, verdaderos ciudadanos del cielo. FELIZ DÍA DE LAS MADRES, las quiero mucho. un abrazo fuerte. atte. Lety de H.

 

 

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