SALSA DE CHOCOLATE.

18 de Sep de 2016 Todo con Chocolate
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SALSA DE CHOCOLATE.


2 cdas. Ó 15 gr fécula de maíz.
1/3 taza cocoa
1 taza agua
1 ¼ taza azúcar
2.6 onzas o 75 gr chocolate semi amargo
-mezcle la fécula y la cocoa en un bol a prueba de fuego, añade el agua fría necesaria para crear una pasta suave. Reserve.
-combine la taza de agua y el azúcar en una cazuela y a calor mediano, lleva a un hervor suave.
-bata el chocolate picado hasta que este derretido en el agua con el azúcar.
-mezcle el líquido caliente a la fécula y la cocoa hasta que se incorporen bien y regrese a un fuego mediano hasta que la salsa hierva un minuto y espese.
-cuele la salsa y sirva: caliente, tibia o fría.
-coloque un plástico al contacto para evitar que se forme una capa gruesa.
-el tiempo de vida de la salsa es de dos semanas.