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Pasteles

PANQUÉ DE NUEZ PECANERA.

30 de Abr de 2018 Pasteles
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PANQUÉ DE VAINILLA CON NUEZ PECANERA.

Ingredientes:

250 gr. Mantequilla

250 gr. Azúcar

250 gr. Huevo (5 pzas)

250 gr harina.

2 ctas. De polvo de hornear

1 taza de nuez pecanera

1 taza de leche

1 cda vainilla

 

Procedimiento:

-Acremar la mantequilla con el azúcar.

-Agregar la vainilla y los huevos uno a uno.

-Cernir los polvos con una pizca de sal.

-Alternar polvos con la leche licuada con la NUEZ PECANERA.

-Vaciar a un molde de panqué engrasado y enharinado y con papel encerado.

-Precalentar el horno por 15 minutos a 180°C.

-Hornear 50 minutos o hasta qué al insertar un palillo, éste salga seco.

-Sacar del horno, enfriar.

-Glasear el panqué con mermelada de chabacano diluida con agua y decorar con mitades de NUEZ PECANERA.

 

 

 

 

COBERTURA DE CREMA DE CACAHUATE Y QUESO.

25 de Jul de 2017 Pasteles
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COBERTURA PARA PASTELES, MUFFINIS Y CUP CAKES.


Ingredientes:
227 gr Crema de cacahuate
160 gr mantequilla a temperatura ambiente
190 gr Queso crema
3 tazas azúcar glass cernida
1 cda. Vainilla
Cacahuate tostado al gusto
Cocoa en polvo.
-En la batidora, acremar la mantequilla y el queso hasta que esponjen y desaparezcan los grumos.
-añadir azúcar glass cernida y la vainilla.
-por último, agregar cucharadas de la crema de cacahuate.
*Muy importante, si deseas que quede veteada la cobertura, no la sobre batas.
-coloca en duya o con pala sobre tu pastel o pastelitos, incluso para galletas de cacahuate queda deliciosa, para preparar sándwiches.
-les recomiendo que lo combinen con pastel de chocolate.
-decorar con cacahuate tostado troceado y un ligero toque de cocoa en polvo.
DELICIOSA!

 

PASTEL TRES LECHES CON NUEZ PECANA.

21 de Jun de 2017 Pasteles
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PASTEL TRES LECHES CON NUEZ PECANA.  LETY.
Ingredientes:
8 huevos separados.
Batidas las claras a punto de nieve.
2 tazas harina cernida.
1 taza de azúcar.
1 cda. Vainilla.
4 cdtas. Polvos de hornear.
1 pizca sal.

1 molde rectangular refractario grande engrasado y enharinado.
Horno precalentado a 180 ° C.

Envinado:
1 lata leche condensada.
1 lata leche evaporada.
1 lata de media crema.
1 cda. Vainilla.
1 copita de ron, brandy, tequila, etc.
-licuar y reservar.

Betún:
3 claras batidas a punto de turrón.
1 tza. azúcar glass cernida.
Nuez pecan picada para decorar.

BATIDO PAN:

-En un bowl limpio batir las claras a punto de nieve y reservo. Con un tercio del azúcar.
-En otro recipiente batir las yemas con el azúcar restante a que se vuelvan amarillo pálido y agregar la vainilla.
- después la harina cernida con los polvos de hornear y la sal y se va incorporando un poco de claras batidas a punto de nieve para darle soltura a la pasta.
-para terminar de manera envolvente agrego las demás claras y vaciamos al molde ya preparado.
-Hornear en la parte  media del horno.

-Cuando salga del horno después de aprox. 20- 25 minutos, dejo enfriar un poco y pico el pastel con un tenedor o un palo de brocheta, tratando de llegar hasta el fondo.
- baño con las leches ya licuadas con vainilla y licor, para envinarlo y darle sabor, refrigero hasta que enfríe por completo.
BETUN:
-Bato las claras a punto de turrón con el azúcar y cubro el pastel con este betún, espolvoreo nuez todavía fresco, sino,  el betún endurece y la nuez se resbala.

DELICIOSO ¡!!
TIP. Este pastel se puede rellenar de frutas frescas o enlatadas, poner un glasé encima o mermelada licuada y tiene una excelente presentación.

VENTAJAS DE LA NUEZ PECANERA!
1.- Prevenir enfermedades debe ser siempre prioridad, sobre todo cuando eres mamá.
2.- Si preparamos un postre o cualquier plato, añadir alimentos saludables ricos en nutrientes,  como las nueces y los frutos secos, nos dan a las madres de familia una mayor tranquilidad.
3.- Escuchas hablar con frecuencia de hábitos y rutinas, esforcémonos por llevarlas a cabo en nuestro hogar, 30 gr. de frutos secos 3 veces a la semana por persona, previene enfermedades cardio-vasculares.
4.- Disfruta la nuez pecanera en tu ensalada favorita, prepara una rica pasta con frutos secos, una salsa de nuez para un festín, en tiempo de frío, el atole de nuez es delicioso, los postres lucen mucho más cuando añadimos nuez en mitades o picada.

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PAN DE PLÁTANO CON NUEZ.

06 de Jun de 2017 Pasteles
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PAN DE PLÁTANO CON NUEZ.


Ingredientes:
225 gr mantequilla pomada
225 gr azúcar estándar o moscabado.
4  huevos
½ cta vainilla
350 gr harina cernida
2 ctas polvo para hornear
1 taza leche
50 gr nuez pecanera molida
1 plátano maduro/1/2 cta canela molida.
50 gr nuez pecanera en mitades.

MANERA DE HACERSE:
-Precalentar el horno a 180°C por 15 minutos.
-Batir la mantequilla con  azúcar a blanquear.
-añadir vainilla.
-añadir los huevos uno a uno a velocidad media alta.
-cernir los polvos  con una pizca de sal.
-agregar el puré de plátano y la nuez. Incorporar sin batir.
-alternar los polvos con la leche en forma envolvente.
-engrasar y enharinar un molde para panqué o pastel.
-forrar el fondo con papel encerado.
-hornear a 180°C por 45-50 minutos.
-dejar enfriar y desmoldar.
-decorar con rebanadas de plátano y nuez en mitades en cada rebanada.
(Si se sirve inmediatamente para que no se oxide el plátano)

Las nueces contienen: Vitaminas del complejo B y E, además de minerales como  Zinc, selenio, fósforo y magnesio, entre otros, excelente aporte de fibra y grasas mono-insaturadas que nos ayudan a elevar el colesterol bueno (LDH)  y bajar el malo (LDL) son deliciosas y acompañan perfectamente las comidas dulces o saladas. 30 gr es la ración diaria recomendada para un adulto.

 

PASTEL DE CANELA!

23 de Feb de 2017 Pasteles
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(1 - usuario(s))

PASTEL DE CANELA.
Ingredientes:
¾ taza mantequilla a temperatura ambiente
¾ taza azúcar
1 cdta extracto de vainilla
1 cta ralladura de limón
2 huevos grandes
1 ½ taza harina
1 cda canela molida
¼ cta bicarbonato de sodio
½ cta sal fina
½ taza crema agria.

CUBIERTA:
2 cdas azúcar moscabada
1 ½ cdas harina
1 cta canela
1 ½ cda mantequilla derretida

PARA EL PASTEL.
-precalentar el horno a 325°F o 180° C
-engrasar un molde para panqué.
-batir mantequilla y azúcar a esponjar, añadir la vainilla, ralladura fina de limón y luego los huevos uno a uno.
-cernir la harina con  bicarbonato, sal, canela y añadir la mitad de la mezcla al tazón de la mantequilla, agregar la crema agria y la otra mitad de los polvos.
-vaciar al molde de panqué y espolvorearle la cubierta encima.

Cubierta:
-combine todos los ingredientes.
Reparta por la superficie del pastel.
-hornee 1 hora aprox. Deje enfriar 20 minutos antes de desmoldar.

 


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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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