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TRIANGULOS DE ALMENDRA DEL CHEF ARTURO

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TRIÁNGULOS DE ALMENDRA CON FRAMBUESA

Costra:

80 gr. Mantequilla

¼ T Azúcar

1 T Harina

1/8 T leche

Streusel:

¼ T Harina

2 C Azúcar

120 gr. Pasta de almendra

40gr. Mantequilla

Relleno:

1/3 T Mermelada de frambuesa

¼ T Almendra fileteada

Glaseado:

½ T Azúcar glass

c/s Lech

 

Preparamos un molde cuadrado o charola chica engrasado y enharinado.

-Para la costra se trabaja, mantequilla, azúcar, una taza de harina, por ultimo añadir la leche hasta formar una pasta uniforme, estirar del ancho del molde cuadrado o charola, llevar a congelación por 20 minutos antes de hornear.

- Posteriormente hornear por 10 minutos a 180ºC. Retirar del horno y dejar que tome temperatura ambiente.

- Mientras tanto se combina el cuarto de taza de harina el azúcar, la pasta de almendra y la mantequilla y se trabaja para hacer un streusel y se lleva al congelador por 20 minutos.

-Se extiende la mermelada sobre la costra de galleta horneada, se espolvorea con el streusel, se le pone encima la almendra fileteada y se hornea por 20-25 minutos o hasta que dore y retirar del horno.

- Dejar que tome temperatura ambiente y corta triángulos del mismo tamaño.

Para hacer un glaseado se mezcla el azúcar glass  con la leche y se decora con rayas encima.

Decorar con el glaseado.

 

CHEF. ARTURO BACÁN.

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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

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