MOLE  VERDE (Para 5 PERSONAS)

Ingredientes:

Pollo o Carne de cerdo  (calcula que te alcance para 5 personas)

Tomate verde 6 pzas

Ejotes ½ cuarto

Calabazas 3pzas

Cilantro unas ramitas

Chiles verdes serranos 3 pzas (si quieres que salga picosito)

Elote en rodajas 1 pieza grande

Habas verdes ¼ (estas las consigues en el super en el área de verduras, vienen con su cáscara) hay que quitarles la cáscara.

Todo se licua excepto las habas y el elote . (licuar solo unas cuantas habas y reservas otras enteras para que adornen el molito). Cocer el pollo o la carne y reservar. Lo licuado se fríe sin colar, se le agrega el consomé que te salió de la carne o el pollo, agregar las habas verdes para que esta mezcla se cocine, sazonar al gusto con sal. Una vez cocida este molito, se le dejan caer las piezas de carne.

Nota: si quieres lucirte a esta receta le puedes agregar un espeso de masa (si es que te gusta espeso) y unas bolitas de masa en el momento en que el molito se está cociendo.

Para las bolitas de masa solo necesitas masa, un poco de aceite o manteca y sal, revolver muy bien, hacer una bolita y con el dedo gordo muy bien lavado y sin uñas largas hacerle un hoyito a la bolita de masa, queda como una cacerolita, este hoyito es para que se cocine más rápidamente la bolita. Estas bolitas se le agregan al mole y quedan muy ricas, cuando las bolitas ya están cocidas, el mole está listo.