FONDUE.
70 gr. de queso gorgonzola
100 gr. de queso emmenthal
100 gr. de comté
150 ml  de vino blanco
30 ml Kirsc
Pimienta negra
Rebanadas de pan
Recipiente para la fondue.

-Colocar en el caquelón el ajo y frotarlo en toda la superficie, desechar.
-Añadir los quesos en trocitos o rallados y llevar al fuego.
-cuando empiece a derretir, agregar el vino blanco y mover constantemente para que no se pegue.
-si le falta cuerpo en el licor disolver un poquito de fécula y agregar sin dejar de mover.
Añadir pimienta y mantener caliente sobre la mesa en su base, cuidando que no haya peligro de iniciar un fuego.
-disfrutar con rebanadas de pan, vegetales al vapor, carnes frías.

BUÑUELOS DE PESCADO CON SALSA DE AJO GRIEGA.
Ingredientes. (4 personas)
115 gr harina
Pizca de sal
1 huevo ligeramente batido.
1 cda. Aceite de oliva
150 ml agua caliente

PARA EL REBOZADO:
En un recipiente grande, coloque la harina y sal. Haga un hueco en el centro y añada el huevo y el aceite, añada, poco a poco el  agua, sin dejar de batir, hasta que la pasta esté homogénea.

PARA EL PESCADO.
675 gr filete de pescado cortado en trozos de 5 cm y espolvoreado ligeramente de harina
Aceite de girasol para freír
Gajos de limón para decorar.
-una vez limpio el pescado de piel y espinas, corte en cubos, seque muy bien, espolvoree con harina y reboce con la pasta, fría en aceite abundante y caliente a 180°C
-debe quedar crujiente y dorado.
-acompañe con rábanos y salsa de ajo.