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Botanas y Entremés

SNACK DE CACAHUATE.

30 de Abr de 2018 Botanas y Entremés
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SNACK DE CACAHUATE.

Ingredientes para 2 personas.

1 taza de cacahuate horneado sin sal.

Jugo de 1 limón grande.

2 cdas salsa soya.

1 cda concentrado de tamarindo

Chile en polvo al gusto.

Pizca de sal.

 

-mezclar en un recipiente todos los ingredientes a excepción del cacahuate.

-vaciar la mezcla sobre los cacahuates y revolver.

-Sazonar al gusto. (se puede utilizar salsa de chile chipotle)

-servir en vasitos.

 

 

 

PERAS SORPRESA.

10 de Abr de 2018 Botanas y Entremés
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PERAS SORPRESA.

3 peras Anjou rebanadas grueso

3 cdas de yogurt natural

2 tazas de panko (Pan molido oriental)

Queso parmesano rallado

1 cta pimentón

2 cdas ajonjolí

Aceite vegetal el necesario.

-En un tazón colocar el yogurt y sazonarlo con pimentón.

-En un recipiente amplio colocar el panko, con ajonjolí y queso parmesano.

-Las peras se rebanan en 6 gajos cada una y se pasan ligeramente por el yogurt y se empanan con el panko.

-Freírlas en aceite caliente unos minutos a que dore la corteza.

-Servir inmediatamente como guarnición o entrada.

*Pueden también acomodarse en una charola con papel siliconado y hornearse a dorar a 190°C.

 

 

CROSTINI DE FETA Y ARÁNDANOS.

18 de Jul de 2017 Botanas y Entremés
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CROSTINIS CON  QUESO FETA Y ARÁNDANOS.


Ingredientes:
4 piezas de  pan Ciabatta rebanado.
200 gr queso Feta
2 cdas aceite de oliva
1 cda hojuelas de chile secas
1 cda orégano seco
2 cdas arándanos deshidratados.
2 tazas de hojas de arugula
-Precaliente el grill en calor medio-alto.
-Tueste un lado del pan hasta dorar, coloque el pan en una charola para horno y cubra con una porción de queso feta generosa sobre el lado previamente tostado.
-Mezcle el aceite, hojuelas, orégano y arándanos picados sobre el queso.
-Grille de 2-3 minutos, lo suficiente para que despierten los sabores.
-Sirva con hojas de arugula fresca, aceite de oliva extra virgen y arándanos deshidratados.

 

QUESO CREMA CON JAMAICA.

08 de May de 2017 Botanas y Entremés
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Botana:
QUESO CREMA CON JAMAICA.
1 Queso crema de 190 gr.
1 puñado grande de Jamaica.
1 vaso de agua
6 cdas azúcar o al gusto.

-remojar la Jamaica en el agua, toda la noche, escurrir.
-picar la Jamaica lo más fina posible y colocarla en una sartén de teflón de preferencia con 6 cdas de azúcar y cocinar hasta que empiece a formarse una mermelada.
-apagar y dejar entibiar.
-servir sobre el queso y acompañar de galletitas.
*si se desea se puede añadir sal y chile casi para terminar.

 

PATÉ DE CHAMPIÑONES.

12 de Mar de 2017 Botanas y Entremés
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PATÉ DE CHAMPIÑONES.
Pily Oliveros.
Ingredientes:
200 grs de semillas de girasol
150 grs de champiñones
1 ajo picado
40 ml de salsa de soya
¼ cucharadita de jengibre fresco rallado
Pimienta negra
40 ml de aceite de oliva

-remojar las semillas de girasol por 4 horas, escurrir.
-limpiar los champiñones eliminando la tierra y rebanándolos en láminas delgadas.
-El ajo se pica finamente.
-En un procesador o licuadora, colocar todos los ingredientes y procesar a formar una pasta.
-cuando tenga la textura cremosa de paté, colocarlo en un tazón y acompañar con galletas o rellenar jitomatitos cherry.

 


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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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