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Recetas de la Semana

MÁS CHOCOLATE PARA LUCIRTE, DE LOS GRANDES!

08 de Feb de 2016 Todos los Postres
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PASTELITOS PARA REGALAR Y ENAMORAR!
CUP CAKES DE CHOCOLATE. ANA.


Ingredientes
Para el glaseado de Chocolate en remolino:
3 ½ tazas Azúcar glass cernida
90 gr Chocolate amargo, picado, derretido y frío
1 cta Extracto de vainilla
½ taza Mantequilla  a temperatura ambiente
225 gr Queso crema a temperatura ambiente

Para la trufa de canela:
2 ramas de Canela
½ taza Crema de leche
110 gr Chocolate amargo picado

CUP CAKES.
2 tazas Harina
2 Huevos
1 cta Extracto de vainilla
2 tazas Azúcar
¾ taza Café fuerte frío
¼ cta Bicarbonato de sodio
Pizca generosa Sal
½ taza Aceite vegetal
½ cta Canela en polvo
1 cta Polvo para hornear
½ cta Polvo de 5 especias de la China (clavo, hinojo, pimienta de Sechúan, canela, )
2/3 taza Cacao en polvo
1 taza Leche a temperatura ambiente.

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GUISO DE CHORIZO DE SOYA Y PAPAS.

08 de Feb de 2016 Vegetales y Leguminosas
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LA RECETA SALUDABLE PARA MIÉRCOLES DE CUARESMA.
UN SOLO PLATO COMPLETO.
GUISO DE CHORIZO DE SOYA Y GARBANZOS.
Ingredientes: 6 raciones.
3 Chorizos de soya
2 dientes de ajo picados
500 gr garbanzos hidratados 8 horas. Cocidos y sin hollejo.
¼ taza de vino blanco * puede cambiarse por caldo de pollo o agua.
4 jitomates concassé.
PAPAS:
3 Papas cocidas
2 poros
1 cda mantequilla
1 cda aceite oliva
2 dientes de ajo
1 Cebolla blanca
Sal y pimienta.
En México de seguro.
Chile serrano o cuaresmeño picado o en rajas.

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CHOCOLATE EN POSTRE PARA ENAMORAR.

08 de Feb de 2016 Todos los Postres
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CHEESECAKE DE CHOCOLATE.


Ingredientes:
6 cuadros de chocolate de repostería semidulce más 30 gr.
4 cuadros de chocolate amargo más 30 gr.
1,135 gr de queso crema
1 taza de azúcar
2 ctas vainilla
4 huevos
¾ taza crema ácida

COSTRA:
1 ½ tazas galletas de chocolate pulverizadas
90 gr mantequilla derretida
½ cta canela molida.
1 molde desarmable de 9X3 pulgadas.

Horno a 350°F o 180°C. Engrasar molde.
Para la costra:
-Mezclar galletas con mantequilla y canela en un recipiente y verter en el molde engrasado, presionando el fondo para que se compacte bien. Reservar.
-derretir los dos chocolates en un recipientes a baño maría, picándolos previamente para que sea más rápido y fácil. Reservar.
-en un bowl, con la batidora eléctrica, acremar el queso hasta que esté suave y sin grumos, añadir azúcar y vainilla a disolver.
-añadir huevos uno por uno, incorporar después la crema ácida y finalmente el chocolate derretido. Vaciar la mezcla en la costra de galleta y hornear por una hora, dejar enfriar, remover el aro y refrigerar antes de servir.

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PASTEL BLANCO CON FRESAS.

03 de Feb de 2016 Pasteles
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(1 - usuario(s))

PASTEL BLANCO CON FRESAS LUCY.

Ingredientes:

4 claras de huevo

200 gr mantequilla a temperatura ambiente

¼ taza fécula de maíz

1 taza azúcar

¾ taza jugo de piña

2 ¼ tazas harina

1 cta vainilla

1 molde de 23 cm

2 ctas polvo para hornear

RELLENO.

2 tazas fresas picadas

½ taza chocolate blanco fundido

½ litro crema para batir

1 cta cta vainilla

¼ taza azúcar glass

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ATOLE DE PIÑA A LA ANTIGUA.

01 de Feb de 2016 Bebidas
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ATOLE DE PIÑA.
Ingredientes:
1 piña madura pelada y sin ojitos.
5 litros de agua
1 kilo de masa
3 litros de leche
Azúcar al gusto
1 cda. Bicarbonato

-Revolver en 2.5 Litros de agua la masa a desbaratar y colar.
-poner a hervir el agua con la masa ya disuelta y colada y menear para que no se pegue.
-mientras con 1 litro de agua, moler la mitad de la piña y colar, cuando la masa esté cocida, añadir el agua con la piña colada, y el resto del agua, licuar la otra mitad de la piña, pero sin colar añadirla también y menear con el azúcar hasta que este cocida, esto debe hervir bastante para que no se corte.
-agregar la leche a temperatura ambiente y el bicarbonato. Dejar hervir un poco más y servir.

 


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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS (OS): Bienvenido el mes del amor y la amistad y el PAPA FRANCISCO! qué alegría que este mes, este lleno de amor y misericordia para nuestro México y el mundo, que se derramen muchas gracias en todas nuestras familias, salud, paz, seguridad, trabajo y bienestar. Aquí vamos, arrancando con nuestras sugerencias de siempre, espero que si te has esperado para hacerme caso y visitar a mis queridos amigos, no esperes más y vayas por tus regalos porque hay para todos los gustos, a quién le guste la cocina y es operativa, nada mejor que los productos BORNER, la línea alemana de más alta calidad en cortadores de frutas y vegetales, ojalá te des la oportunidad de conocerlos y cocinar con ellos, para mí, es impensable trabajar sin BORNER.  Si de detalles de decoración se trata, PEWTER DE MÉXICO, en un excelente punto en la ciudad para que todos podamos regalar a amigos, novios, esposos, lo que desees, un detalle hermoso, también Pewter funciona excelente en la cocina! aprovecha los precios más bajos del mercado y la mejor calidad. El mundo dulce está en: LA REYNA DE ABASTOS SUPER DULCERÍA, la más surtida de Guadalajara y zonas aledañas, para armar tus bolos y detalles del 14 de febrero, nada mejor que la Reyna de Abastos. Te has escapado de la gripe, no  esperes a que te dé, toma miel de abeja, la mejor, MIEL ORO, y los productos que las abejas nos regalan para cuidar de la belleza y salud, además no hay postres más ricos que los horneados con MIEL ORO.  De surtir despensa, comprar de todo, que me lo lleven a mi casa, pedirlo por teléfono o por WhatsApp, pues si, MAMÁ CONEJA SANTA TERESITA, te da esos servicios y más. Todos quieren servirte, entrar a su página, llamarles, preguntar precios, es gratis, así que, no dejes para mañana, lo que puedes hacer hoy. FELIZ MES DEL AMOR. Cumpliendo un año también en el programa mañanero, te doy las gracias y aprovecha lo que con tanto cariño he sembrado durante mi vida de casada siendo clienta de todos mis amigos que te recomiendo, lo hago porque para mí, son muy buenos! un abrazo y millones de bendiciones! Atte. Lety O. de H.

 

 

 

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