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Recetas de la Semana

CAMARONES EMPANIZADOS.

05 de Ago de 2014 Pescados y Mariscos
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CAMARONES EMPANIZADOS.


EMPANIZADO TRADICIONAL.
Ingredientes:
Para 4 piezas.
1 huevo batido.
1 cda. Leche.
Sal y pimienta
Pan molido 1 taza. ó PANKO.
Aceite para freír.
REBOZADO:
Harina sazonada al gusto. Con sal, pimientas, hierbas, etc.
El producto que se reboce puede ser cocinado con poco aceite, añadir una salsa o crearla a partir del salteado y comerlo sin capear o empanizar.
-primero lavar y secar muy bien las piezas que se empanizaran.
-rebozar y pasar por huevo batido con leche y sal.
-pasar por el pan molido.
-sacudir el exceso y freír u hornear.

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BROCHETAS DE MEJILLONES Y TOMATITOS.

05 de Ago de 2014 Pescados y Mariscos
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BROCHETAS DE MEJILLONES Y TOMATITOS.
Ingredientes:
4 personas.
32 mejillones.
40 tomatitos cherry.
2 huevos.
1 taza harina
1 taza pan molido
Aceite oliva
Sal y pimienta.
Albahaca, perejil, hierbas, para adornar.
8 Brochetas de madera remojadas en agua fría 30 min.

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FRUTAS DEL BOSQUE Y DURAZNOS.

04 de Ago de 2014 Postres
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ENSALADA DE FRUTAS DEL BOSQUE.
60 GR. AZÚCAR GLASS.
125 ML. VINO TINTO SECO.
1 ANÍS ESTRELLA
1 CTA. CÁSCARA DE LIMÓN PICADA.
250 GR. FRESAS SIN RABO Y A LA MITAD.
150 GR. ARÁNDANOS FRESCOS. O MORAS.
150 GR. FRAMBUESAS.
250 GR. CEREZAS.
5 CIRUELAS ROJAS DESHUESADAS Y EN GAJOS.
YOGURTH NATURAL PARA SERVIR.

-preparar el almíbar poniendo 125 ml. De agua con el vino, anís, azúcar, cáscara de limón en una olla y lleve a ebullición a fuego medio.
-hierva el azúcar 3 minutos. Deje enfriar 30 minutos. Cuele.
-mezcle en un tazón las frutas y añada el almíbar frío, refrigere una hora y sirva con un poco de yogurt natural desgrasado

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TACOS AL PASTOR, UNA VERSIÓN!

04 de Ago de 2014 Carnes Rojas
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TACOS AL PASTOR

.
1 k. lomo de cerdo picado.
¼ l. vinagre.
4 chiles guajillos desvenados.
½ cebolla
2 jitomates.
1 d. ajo.
½ L. jugo de piña.
½ lata de piña en trocitos.
20 tortillas chicas.
Cilantro y cebolla picadas.
Sal.
Salsas al gusto.

-poner la carne a marinar con el vinagre una noche antes en refrigeración.
-se hierven los chiles desvenados con el jitomate, cebolla y ajo, se muelen y se forma un adobo con esta mezcla, no añadir agua.
-se revuelve la carne escurrida del vinagre con la mezcla del adobo y el jugo de piña.
-se añade sal a la carne y se coloca en un refractario o cazuela con grasa y se cocina hasta que dore.
-servir en tortillitas calientes, guarnicionar con cebollita picada, cilantro, limón si desean, salsa de chile rojo.

 

PASTEL DE CHAYOTE.

28 de Jul de 2014 Pasteles
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(2 - usuario(s))

PASTEL DE CHAYOTE.

Ingredientes:
1 taza de aceite.
1 ½ tza. Azúcar mascabada.
1 ½ taza azúcar estándar.
2 tazas de harina.
1 ½ tazas harina integral.
2 tazas puré de chayote.
8 huevos separados.
1 ½ cdta. Bicarbonato.
2 cdas. Royal.
1 cdta. Canela polvo.
½ cdta. Sal.
¼ cdta. Clavo molido.
1 tza. Nuez picada.
1 taza fruta cubierta.
Azúcar glass para decorar.

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Sugerencias de Lety

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