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Recetas de la Semana

PALITOS DE PAN Y NUEZ.

16 de Ene de 2015 Galletería
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PALITOS DE PAN Y NUEZ.

PARA LA SOBREMESA!

1 barra de pan de caja sin costra.

1 lata leche condensada.

¼ k. de nuez troceada.

1 charla de horno

1 cuchillo de sierra.

 

-cortar cada rebanada de pan ya sin los laterales en cuatro porciones, parta que simulen cuatro bastoncitos e irlos acomodando en una charola de horno sin engrasar y sin nada.

-hornear a 180°C hasta que doren.

-en un plato hondo vaciar la leche condensada y cada dedo doradito de pan, sumergirlo un poco para que se impregne bien del dulce.

- escurrir un poco y pasarlo por la nuez o bien, espolvorearle la nuez por encima, colocando los deditos en una rejilla unos minutos en lo que escurren.

-servir y disfrutar!

 

CHURROS.

16 de Dic de 2014 Panadería
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CHURROS:

Si no quieres servir los churros con la salsa de chocolate puedes ...

1 taza de agua hirviendo

1 cucharadita de sal

1 taza de harina cernida

1 cucharadita de polvo de hornear

... ½ litro de aceite para freír

Azúcar para espolvorear

 

-En una olla poner el agua a hervir.

-Cuando alcance el punto de ebullición, agregarle de golpe los polvos cernidos y menear con pala de madera.

- Coloca la mezcla en una manga de decorar con una boquilla mediana a grande o una churrera, si no tienes puedes usar una bolsa limpia y le cortas la punta de un grosor no muy grande.

-La masa tiene que estar tibia o de lo contrario te costara mucho trabajo sacar la forma del churro.

-Con el aceite caliente, deja caer con mucho cuidado la mezcla cortando porciones de 8 a 10 cm.

Cuando estén dorados se retiran, escurrir, en papel absorbente.

-Revolcar en azúcar, o decorar con hilos de cajeta.

*pueden obviar el polvo de hornear.

 

MANZANAS CUBIERTAS DE CARAMELO MACIZO.

01 de Dic de 2014 Técnicas de Cocina
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MANZANAS CUBIERTAS CON CARAMELO SABOR FRESA.

... cómo hacer manzanas acarameladas cómo hacer manzanas acarameladas

Para 6 manzanas.

Ingredientes:

2 tazas de azúcar refinada.

2/3 taza glucosa.

1 taza de agua.

20 gotas de esencia y aroma sabor fresa.

Color vegetal. Al gusto.

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FILETES DE RES. varias recetas.

01 de Dic de 2014 Carnes Rojas
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(1 - usuario(s))

FILETE ROQUEFORT

Ingredientes:

1 filete res limpio

1 L crema buena

¼ taza leche

½ K queso roquefort

½ K tocino en rebanadas

½ taza brandy

1 lata consomé res

3 cdas fécula de maíz

Sal, pimienta y mostaza

Perejil picado.

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PIERNAS DE CERDO AL HORNO.

01 de Dic de 2014 Técnicas de Cocina
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(3 - usuario(s))

PIERNA EN SALSA DE CHILES CARIBE.

Mexico in my Kitchen

1 pierna deshuesada de 4 K.

1 botella salsa perrins.

1 lata de chiles serranos en escabeche. chiles caribe al gusto. (verdes alargados)

½ taza Vinagre blanco

½ taza Vino blanco

Sal y pimienta.

Mostaza amarilla cantidad necesaria

 

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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Llegamos casi al final del mes de enero, ya paso la euforia del año nuevo y seguimos sin darnos cuenta que estamos haciendo  con nuestra vida, hemos notado cambios? estamos haciendo cosas más positivas, corrigiendo los errores que nos estancaron el año pasado? ojalá y si! por mi parte, espero sigan visitando está página que con tanto cariño preparo para ustedes, hoy como siempre les recomiendo a LA REYNA DE ABASTOS SUPER DULCERIA, con su extenso surtido en pastillaje para postres, chocolate para pastelería y regalos, dulces desde el más económico hasta los de importación de excelente calidad, todo en un solo lugar, porque también es cierto que en gustos se rompen generos, o no me digan que un "sugus" de nuestro tiempo, o las cazuelitas de barro con tamarindo, no nos encantaban, bueno ahora en versiones modernas, todo lo encuentras para tu candy bar, bolos y por supuesto, compromisos, despedidas de soltera, baby shower, etc. Y si deseas combatir algunas molestias físicas, nada como el propoleo de MIEL ORO, si ustedes se dieron cuenta como me enferme de la garganta, es lo que me ayuda a estar más estable, a diario lo tomo, 5 gotas por la mañana y 5 por la noche, sin contarles que su miel para mi, es la más rica! en los scones, que están en mi página con un toque de miel de abeja, no sabes que delicia! ah! pero no se me olvida que los que cocinamos merecemos lo mejor, cuando me van a hacer caso? BORNER! BORNER! BORNER! si, hablar con Gaby Topete de mi parte y que les diga todas las ventajas de la mandolina, los peladores, las cortadoras de verduras de diferentes tipos, es un lujo que valemos quienes como tú y yo, amamos cocinar. te estás perdiendo de lo mejor, rapidez, calidad y el mejor precio del mercado si vas de mi parte, solo con Gaby Topete.Y en MAMÁ CONEJA SANTA TERESITA, ya puedes hacer tus pedidos por teléfono, te lo llevan a domicilio, pagas en la tienda hasta con tarjeta de crédito y un mundo de facilidades para que en un solo lugar, encuentres no solo herbolaría y medicina alternativa, sino también la riqueza multicultural de nuestro mundo,  con la variedad de chiles secos, especias y semillas. más de 2,300 productos, entre ellos, algunos libres de glúten, para cocina vegana, etc. como ven, no les sugiero solo porque si, muchos me escriben que quieren anunciarse aquí, pero no me interesa cantidad, me interesa que ustedes tengan un trato amable, calidad y precio, así que ya saben, aprovechen y en febrero si Dios quiere nos vemos en María Visión, el sábado 28 a las 8 de la mañana, todos los viernes estoy colaborando para NAZARED.org.mx online,  en LA SOBREMESA de 4.30 a 5.00 pm, y nuestro programa de Tejiendo Familias los domingos a las 12 del día por Radio Mujer. mientras tanto, aquí esperando algún espacio en la radio para estar con ustedes y compartir como antes nuestra misión de ser mejores amas de casa y además muy ORGULLOSAS DE SERLO, LAS EMPRESARIAS DEL HOGAR, LA MEJOR PROFESION DEL MUNDO! me despido y hasta una próxima ocasión. Atte. Lety de Huerta.

 

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