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BARRITAS DE AVENA Y ARÁNDANOS.

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BARRITAS DE AVENA Y ARÁNDANOS.


Ingredientes:
1 cucharada de canela molida
2 tazas de harina cernida
1 taza harina integral
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo para hornear
Pizca de bicarbonato
160 gr aceite de coco a temperatura ambiente
½ taza azúcar
1 taza de azúcar moscabado
½ taza de miel de maíz o abeja
2 huevos
1½ tazas de avena
1 taza de ARÁNDANOS
½ taza de frutos secos
½ taza de pepitas naturales, sin tostar
½ taza de chispas de chocolate
-precalentar el horno a 170°C y cubrir una charola de horno con papel aluminio engrasar y enharinar. Reservar
- Mezclar en un tazón,  harina, canela, sal, bicarbonato y polvo para hornear.
- Batir el aceite de coco (líquido funciona mejor) azúcar, azúcar moscabado, miel y huevos. Añadir la mezcla de harina y batir hasta combinar.
-Agregar al tazón la avena, arándanos, nueces, pepitas y chispas de chocolate y mezclar con una pala de madera en forma envolvente.
- Extender en la charola y hornear de 20 a 30 minutos hasta que se doren ligeramente.
- Dejar enfriar por 10 minutos y después cortarlas en barritas. Enfriar completamente antes de guardar.

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Sugerencias de Lety

 

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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