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Recetas de Cocina

ORACIÓN PARA DAR GRACIAS EN NAVIDAD.

16 de Dic de 2013 Valores en la Familia
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(7 - usuario(s))

Oración para la cena de Navidad.

Una manera especial de bendecir los alimentos en una fecha muy especial

Hoy, Nochebuena, tenemos, de manera especial y como centro de nuestra familia a Jesucristo, nuestro Señor.

Vamos a encender un cirio en medio de la mesa para que ese cirio nos haga pensar en Jesús y vamos a darle gracias a Dios por habernos enviado a su Hijo Jesucristo.

Gracias Padre, que nos amaste tanto que nos diste a tu Hijo.
Señor, te damos gracias.

Gracias Jesús por haberte hecho niño para salvarnos.
Señor, te damos gracias.

Gracias Jesús, por haber traído al mundo el amor de Dios.
Señor, te damos gracias.

 

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Bendición de la mesa en Navidad!

20 de Dic de 2014 Valores en la Familia
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(2 - usuario(s))

Oración para Agradecer la cena de navidad.

Catholic. Net.

 

Hoy, Nochebuena, tenemos, de manera especial y como centro de nuestra familia a Jesucristo, nuestro Señor.

 

Vamos a encender un cirio en medio de la mesa para que ese cirio nos haga pensar en Jesús y vamos a darle gracias a Dios por habernos enviado a su Hijo Jesucristo.

 

Gracias Padre, que nos amaste tanto que nos diste a tu Hijo.

Señor, te damos gracias.

 

Gracias Jesús por haberte hecho niño para salvarnos.

Señor, te damos gracias.

 

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RECETARIO NAVIDEÑO LETY.

01 de Dic de 2012 Técnicas de Cocina
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(10 - usuario(s))

 

RECETARIO NAVIDEÑO.

Recetario , de Lety de Huerta, un regalo por si no lo tienen! ojala les guste, sacando del baúl de los recuerdos y de las cazuelas!

Y EMPECEMOS CON EL FINAL….LOS POSTRES

PANQUE MARMOLEADO DE NUEZ.
Ingredientes:
• 375 gr. mantequilla.
• 120 gr. azúcar.
• 9 huevos.
• 1 cda. Vainilla.
• 500 gr. harina.
• 25 gr. polvos de hornear.
• 200 gr. nuez en trozos.
• 3 cdas. cocoa cernida.

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TAMALES, VARIAS RECETAS.

31 de Ene de 2013 Técnicas de Cocina
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(2 - usuario(s))

TAMALES.
ENERO 31 DEL 2013.

 

La palabra tamal es de raíz náhuatl y significa “envuelto”. El origen de esta tradicional comida ha sido disputado por varios países de América y no hay pruebas suficientes para atribuirlos a alguna en particular. Debido a que las culturas del México prehispánico fueron quienes llevaron el maíz y sus distintas formas de prepararlo, a otras regiones, se podría llegar a concluir que el tamal se inventó en México pero esto no se ha podido afirmar con certeza. A lo largo de América Latina poseen nombres característicos, como nacatamal en Honduras, tayuyo en Cuba y guanime en Puerto Rico.

Así se le llama a una gran variedad de platillos del continente americano que se preparan con masa envuelta en hojas de maíz, plátano o aguacate y cocinados al vapor. Hay un sinfín de guisos de carnes, verduras, frutas y salsas con lo que se rellena la masa de estos envueltos.

El historiador Español Fray Bernardino de Sahagún, documentó en el siglo XVI el vínculo de los tamales con los ritos funerarios, tradición que subsiste en la actualidad a través del consumo de tamales en el Día de los Muertos, los días 1 y 2 de noviembre. También es tradición comer tamales el 2 de febrero, Día de la Calendaria.

Todos los años se festejan en la Ciudad de México la Feria Latinoamericana del Tamal durante los primeros días de noviembre para coincidir con la celebración del Día de Muertos y la Feria del Tamal alrededor del 2 de febrero, en conmemoración del Día de la Candelaria.

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CREMA DE NUEZ PECANERA CON POLLO.

11 de Ago de 2019 Sopas y Cremas
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CREMA DE NUEZ PECANERA CON POLLO.


INGREDIENTES:

2 cdas. Mantequilla sin sal.

2 cdas chalotte finamente picado.

1 diente ajo finamente picado.

2 cdas harina.

1 vara grande apio picado.

160 gr Nuez pecanera tostada ligeramente.

20 gr nuez pecanera tostada para adornar.

1 L caldo de pollo desgrasado.

1 taza crema para batir a temperatura ambiente.

Sal y pimienta blanca al gusto.

1 Pechuga de pollo deshebrada muy finamente.

Hojas de albahaca o perejil fritos para adornar.

*Puede freir las hojas del apio y servirlas en la crema.

 

PREPARACIÓN:

-En una cacerola derrita la mantequilla y sin que se dore, añada el chalotte y el diente de ajo picados, en cuanto desprendan aroma, agregue el apio, una pizca de sal.

Cocine unos minutos a sudar los vegetales.

-Añada la harina y mueva constantemente para formar el Roux, añada el caldo de pollo y sin dejar de mover, cuando tome consistencia agregue las nueces y cocine unos minutos más.

-Añada la crema y apague.

-Una vez tibia la preparación, con una batidora de mano, procese la sopa hasta convertirla en una mezcla homogénea y tersa, verifique la sazón y añada más sal y un toque de pimienta blanca.

 

PRESENTACIÓN:

-En un plato hondo coloque un poco de tiras de pollo, en el centro del plato, corone con una hoja de albahaca frita y la mitad de una nuez tostada. Alrededor con cuidado, distribuya la crema de nuez.

-Sirva caliente y acompañe con pan ligeramente tostado.

 

 

 

 


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