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Recetas de Cocina

BROWNIES EN EL MICRO ONDAS.

16 de Ene de 2017 Todos los Postres
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BROWNIES DE MICRO ONDAS.
CHEF LAURA HERRERA DE CAMPOS.


Ingredientes:
3 tablillas de chocolate para repostería
½ taza de mantequilla. (1 ½ barras)
2 huevos batidos
1 ½ tazas de harina
1 cta polvo para hornear
¾ taza de azúcar
1 cta vainilla
1 taza nuez picada
½ taza chispas de chocolate
Pizca de sal
Azúcar glass

-Coloque la mantequilla y chocolate en un recipiente hondo y cocine 2 minutos. Revuelva.
-Agregue los huevos, azúcar, vainilla, harina cernida con el polvo para hornear y la sal. Mezcle a incorporar bien.
-Agregue las chispas de chocolate y la nuez y revuelva.
-Vacíe la mezcla en un molde cuadrado engrasado y hornee por 6 minutos en high.
-Gire el molde y hornee 2 minutos más.
-Deje reposar 10 minutos. La pasta deberá estar firme.
-espolvoree azúcar glass, deje enfriar totalmente y corte cuadros a su gusto.

 

Galletas Crocantes de avena Gluten free.

25 de Jul de 2016 Galletería
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Galletas crocantes de avena.

Ingredientes
70 grs de hojuelas de Avena
25 grs de almendras fileteadas
4 cucharadas de mantequilla o aceite de coco
4 cucharadas de jarabe de maple o miel
2 cucharadas de harina de tapioca o garbanzo
2 cucharadas de leche de almendra o soya
1/4 de cucharadita de jengibre en polvo
1/4 de cucharadita de canela
1 cucharada de extracto de vainilla
1 pizca de sal

-colocar en un bol todos los ingredientes secos y mezclarlos con una pala.*
-añadir al bol, la leche, la miel y mantequilla derretida, vainilla y mezclar solo a revolver los ingredientes.
-en una charola con papel estrella colocar porciones con una cuchara y luego para darles un mejor terminado darles forma con un molde redondo, rellenando los huecos si faltara masa.
-hornear a 180°C por 12 a 15 minutos.

 

SOPA HÚNGARA DE PAPA.

16 de Ene de 2017 Sopas y Cremas
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SOPA HÚNGARA DE PAPA.
Ingredientes:
3 cdas de aceite
1 cebolla mediana picada.
1 pimiento morrón picado
4 papas grandes peladas y cortadas en cubos
2 cdas. De perejil picado
1 ½ litros de agua
3 cdas. De caldo de pollo
1 cda de Pimentón
6 cdas. De crema buena.

-En una cacerola caliente el aceite y fría las cebollas, el pimiento y las papas hasta que se acitronen.
-Añada el perejil, agua y consomé o caldo de pollo hecho en casa.
-Agregue el pimentón y deje hervir a fuego lento hasta que las papas estén cocidas.
-Sirva la sopa con una cucharada de crema en cada plato.

 

NUTRIGALLETAS Y CUP CAKES.

16 de Ene de 2017 Galletería
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(1 - usuario(s))

SAN JUNI CON ALMA Y PASIÓN.

Gracias por compartir tu talento!

NUTRICAKES

Ingredientes:

100 Gramos de piloncillo rallado

3 Piezas de huevo

2 Cucharaditas de esencia de vainilla

1/3 Taza de Aceite de buena calidad

1/3 Taza de leche de alpiste

70 Gramos de harina de garbanzo

70 Gramos de harina de avena

1/3 Taza de chispas de chocolate semi amargo

1 cucharadita de polvo para hornear

¼ de cucharadita de sal

Procedimiento

1. Precalentar horno a 180C o 160C convección

2. Poner lo capacillos en los moldes de cup cakes

3. Cernir polvos

4. Batir huevo con piloncillo, vainilla, aceite y leche

5. Mezclar con los polvos y añadir el chocolate picado

6. Verter sobre los capacillos a ¾ de capacidad

 

7. Hornear por 20 minutos.

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SOPA DE CALABAZA Y CONSOMÉ A LA CREMA.

30 de Oct de 2016 Sopas y Cremas
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CONSOMÉ A LA CREMA.
Ingredientes:
1 l consomé de pollo
1 chile poblano asado y desvenado
1 manojo de cilantro
1 ajo
¼ pza cebolla
1 queso crema de 190 gr
25 gr mantequilla
Cuadros de panela para servir
Tiritas de tortilla frita para servir
-en la licuadora con una taza de caldo, licuar el ajo, el chile poblano, el cilantro y cebolla.
-en una cazuela, derretir la mantequilla y freír lo licuado.
-licuar también el queso crema y un poco de caldo, vaciar a la cazuela, deje calentar por 5 minutos sin que hierva.
-rectifique la sazón y sirva con cuadritos de panela y tortilla frita.

SOPA DE CALABAZA RALLADA.
Ingredientes:
1 l caldo de pollo
2 calabazas
1 rama de epazote
100 gr tocino
-freír el tocino picado en tiritas y ahí añadir el caldo.
-agregar la calabacita rallada y dejar hervir 10 minutos.
-añadir la rama de epazote y sazonar.
-servir con un hilo de crema de vaca.

 


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Sugerencias de Lety

Queridas amigas(os): FELIZ AÑO 2017! Que bendición empezar el año con ustedes, seguro si eres mexicano estás comiendo rosca de reyes y un chocolatito caliente, que alegría, que compartamos con otros países tradiciones que nos llenan el alma y el estómago de felicidad.  En estos momentos en que las noticias no son muy alentadoras que digamos, con todo y eso, vamos a poner buena cara y a trabajar con más ahínco para salir adelante de las crisis, tiempo de oportunidad, crecimiento, madurez y solidaridad. Así como nuestros queridos amigos de MAMÁ CONEJA SANTA TERESITA,  que están con el ama de casa, muy pendientes de ayudarnos y ser un apoyo para nuestra economía. ¡Gracias Mamá Coneja santa Teresita! siempre es más barato comprar con ustedes. Y que les digo de LA REYNA DE ABASTOS SUPER DULCERIA. Ahora si que van con todo, es un buen momento para darnos un chiqueo y descansar, no creen? un pequeño antojo todos lo merecemos, así que como los cumpleaños, nacimientos, bodas, bautizos, primeras comuniones y despedidas de soltera no paran, vamos por los bolos al mejor lugar. LA REYNA DE ABASTOS, SUPER DULCERÍA. Aquí no para todo, de seguro estás pensando bajar los kilitos de más, los vegetales y las frutas, quedan mejor con BORNER, no desperdiciamos nada, cortas jitomate, piña, todo lo que desees, la cebolla ni te digo, seguiremos preparando nuestras salsas picositas con BORNER, EL MEJOR CORTADOR DE FRUTAS Y VEGETALES, solo llama a cualquiera de mis amigos y verás que no te arrepientes, las ensaladas quedan deliciosas con BORNER, no has pensado en un negocio?, SI ES DE COMIDA, CUALQUIERA DE MIS AMIGOS PUEDE ASESORARTE CON GUSTO. Espero sigamos comunicándonos a traves de mi página y en los programa a los que te invito a seguirme.  De lunes a viernes a las 11.00 am, en Radio Mujer, De la canasta a tu mesa, los miércoles a las 9.00 am, por María Visión, en Cerca de Ti, los domingos en Tejiendo Familias, a las 12.00 en R. Mujer y el tercer sábado del mes, en A Corazón abierto, a las 10.00 am, donde tengo el gusto de participar como invitada. Las espero. Feliz año, cargado de trabajo, salud, paz, bienestar, bendiciones y las cosas lindas que Dios quiere para ti y tu familia. Los abrazo con afecto. Lety de Huerta.

 

 

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