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Recetas de Cocina

ROLES DE CANELA Y PANQUÉ DE VANESSA MUSI

06 de Mar de 2015 Panadería
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ROLES DE CANELA INTEGRALES CON AZUCAR ALTERNATIVO

 

Chef Vanessa Musi

www.vanessamusi.com

https://www.facebook.com/chefvanessamusi

 

INGREDIENTES: RINDE: 12 PIEZAS

 

Masa:

3 huevos grandes

¾ taza buttermilk (mitad yogurt natural/ yogurt griego y mitad leche)

50 gr azucar moscabado cruda o azucar coco

5 gr sal

8 gr levadura seca

200 gr harina de fuerza

200 gr harina integral

200 gr harina spelta

100 gr mantequilla de excelente calidad en pomada

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BARBACOA DE POLLO Y ESTILO VERACRUZ.

17 de Jun de 2013 Platos Fuertes
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(8 - usuario(s))

En los primeros tiempos y aún hoy en algunas regiones la barbacoa se cocina haciendo un hoyo en la tierra, en las moderas ciudades y por falta de espacio y tiempo, se emplean nuevos métodos como la cocción en olla de presión, de acero quirúrgico, o al vapor, con su hoja de plátano y acuyo, o bien, con solo su adobo, este singular plato estilo JALISCO, HIDALGO, VERACRUZ, Y de cualquier región de nuestro preciosos país, tendrán sus detalles que le dan un toque diferente, aquí les comparto varias recetas, ojala les agraden.

BARBACOA DE POLLO.

Ingredientes:
3 medias pechugas con hueso y piel.
3 piernas con muslo hueso y piel.
90 gr. mantequilla.
Sal y pimienta.
3 hojas de plátano.
5 hojas de aguacate.
10 hojas de laurel.
Hilo de cáñamo.

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shoots salados, aguacate y sandia.

02 de Mar de 2015 Botanas y Entremés
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Shoot de gaspacho de aguacate con perlas de sandia

- un aguacate

- 200ml de yoghurt natural sin azúcar

- 10grs de ajo

- 2 limones

- 50mlt de agua

- sal, pimienta, consomé de pollo

- hojitas de menta

- perlitas de sandia

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ORACIÓN.

02 de Mar de 2015 Videos
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Brillante Luna
de la nueva evangelización,
que con tu fulgor
iluminas la noche
por la que tantos
deambulan sin rumbo
en el mundo de la «cultura de muerte»,
alumbra todo humano caminar
con la luz del Señor Jesús
que sin igual sabes reflejar.
Amén.
Dios los bendiga

 

CREMA PASTELERA SIN AZÚCAR AÑADIDO.

02 de Mar de 2015 Pasteles
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RECETAS DEL CHEF. ARTURO BACÁN.

Arturo Bacán-pastelero. (face book)

CREMA TIPO PASTELERA SIN AZÚCAR AÑADIDA, SIN HUEVO Y SIN LACTOSA

INGREDIENTES:

500 ML DE LECHE DE ALMENDRA (PUEDE SER DE SOYA, ALPISTE, ARROZ ETC)

100 GR DE ISOMALT

60 GR DE FÉCULA DE MAÍZ

5-10 GR DE EDULCORANTE EN POLVO

10 ML DE EXTRACTO NATURAL DE VAINILLA

5 ML DE ESENCIA SABOR "LECHE CONDESADA"

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Libro de Visitas

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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Marzo está ya aquí, se siente un poco el calor a medio día, aunque muchos de ustedes en otros países siguen sufriendo frentes  fríos,les deseamos que pronto se termine la nieve, y el sol, alumbre sus hogares!  como todos saben el programa de en casa con Lety, termino su ciclo el 19 de diciembre del año pasado y el 3 de febrero de este año empezamos en nuestra casa, RADIO MUJER, un nuevo programa en el que espero todos y todas me acompañen, se llama:DE LA CANASTA A TU MESA, con Lety de Huerta, y el nombre tiene mucho que ver con la forma que cocinas, con lo que esperas y te inspira en la cocina, con lo que encuentras en el súper o el mercado y todas las acciones que sin pensar realizamos para poder servir un platillo en la mesa de nuestra familia o comensales si nos dedicamos profesionalmente a la gastronomía, por tanto escucharas a chefs renombrados y muchos cocineros que con todo el corazón compartirán sus mejores recetas contigo, esta semana estará con nosotros la Chef Vanessa Mussi, un honor para mi tenerla vía telefónica en el programa. Y Ahora que la línea de la alimentación saludable y sin azúcar está tomando más fuerza que nunca espero no te pierdas nuestros especiales con los profesionales y sigas las recetas que te compartiré en la página. Ya tienes tu mandolina, el pelador y la línea de BORNER? que esperan, Gaby Topete te atenderá con mucho gusto, ya viene el calor y preparar una deliciosa ensalada no te llevará más de dos minutos, compruébalo! y si de comprar la mejor miel y todos los productos de las abejas se trata, MIEL ORO, está a tus órdenes, llama por teléfono, entra a su página web y encuentra un mundo de productos de las abejas, a mi el propoleo me mantiene a raya mi garganta! háganme caso, 5 gotas al día,  eso me permite estar bien de mi voz, MIEL ORO TIENE LO MEJOR.   MAMÁ CONEJA SANTA TERESITA, con chía, alpiste, y todas las semillas que ni te imaginas, cereales, chiles secos, en fin, más de 2,300 productos para que surtas tu despensa a gusto, solo llama y tienen tu pedido listo, puedes pagar con tarjeta, efectivo, o hasta te lo llevan a domicilio! te ofrezco un mazapan? un chocolate, chiito, paleta, gomitas, tamarindos? que se te antoja o que necesitas para bolos, candy bar, botanas, etc? LA REYNA DE ABASTOS, SUPER DULCERIA EN EL MERCADO DE ABASTOS, pregunta por Reina y aprovecha un mundo dulce y delicioso que tiene el mejor surtido de la ciudad. No te olvides de escuchar el programa "Tejiendo Familias, los domingos a las 12 del día en Radio Mujer, un programa de formación de la Agrupación de Esposas Cristianas, te invito a escuchar mi participación en Nazared, La Sobremesa, los viernes a las 4.30 pm, con recetas caseras de cocina para que todos puedan prepararlas y el sábado último del mes de marzo en María Visión, A CORAZÓN ABIERTO, por T.V., estaré con ustedes a las 8.00 am. así que recuerden, los invito con mucho gusto, a ustedes queridas amigas, gracias por visitar mi página y seguirme, si necesitan recetas, utilicen el buscador, los abrazo con cariño y Bienvenida la PRIMAVERA! Lety O. de H.

 

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Cuanto más se utiliza en las recetas si utilizamos levadura fresca en vez de seca?





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